Se é daquelas pessoas que saboreia as cerejas e acaba por deitar fora tudo o resto, vale a pena repensar esse hábito antes de repetir o gesto. Entre benefícios e limitações diferentes, os pedúnculos e os caroços também podem ter lugar na alimentação - e até trazer algumas vantagens do ponto de vista dietético.
Aproveitar a cereja para além da polpa (temporada 2026)
Em certas situações, é possível dar uso a praticamente todas as partes da fruta, embora nem sempre da forma mais óbvia. As cerejas ilustram bem esta ideia. Com a época desta fruta novamente em força e com perspetivas positivas de produção para 2026, saiba que não precisa de ficar apenas pela polpa: há componentes da cereja que podem ser aproveitados para outros fins, por vezes inesperados, e com interesse para a saúde.
Pedúnculos das cerejas: chás, infusões e outras utilizações
A nutricionista Joana Martins explica que as partes habitualmente consideradas “não comestíveis” não têm como destino inevitável o lixo. "Os pedúnculos, conhecidos como 'pauzinhos' das cerejas, são frequentemente utilizados em chás e infusões devido ao seu potencial efeito diurético e drenante", conta, lembrando que, "tradicionalmente, são associados à redução da retenção de líquidos e ao apoio do sistema urinário".
Além de chás e infusões, Joana Martins sublinha que "os pedúnculos podem ser utilizados em águas aromatizadas ou combinados com outras plantas em preparações funcionais". Ainda assim, deixa um aviso importante: "O principal benefício associado é o potencial efeito diurético, podendo ajudar na sensação de retenção de líquidos, mas [estes 'pauzinhos'] não devem ser vistos como solução milagrosa nem consumidos em excesso, sobretudo por pessoas com patologia renal, grávidas ou indivíduos medicados com diuréticos, sem orientação profissional", recomenda.
Caroços e sementes: cuidado com a amigdalina
Quanto às sementes, o nível de cautela deve ser outro. "O interior do caroço contém amigdalina, um composto que pode libertar substâncias tóxicas quando a semente é mastigada ou triturada. Engolir ocasionalmente um caroço inteiro normalmente não representa perigo, mas não é recomendado mastigar, triturar ou consumir as sementes em pó", avisa.
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