Ricardo Dias Felner: O Homem que Comia Tudo, podcast do Expresso

Decidir o que pedir à mesa

Numa mesa de família, com um menu cheio de escolhas, é fácil ficar preso entre opções e indecisões. O que fazer nesse momento? Ricardo Dias Felner tem preferências bem definidas, mas lembra que deixar espaço para a surpresa também faz parte do prazer de comer fora.

Se quiser ir pelo caminho mais seguro, há atalhos simples: pode perguntar a quem está na mesa ao lado, pedir uma sugestão ao empregado ou até espreitar a cozinha e perceber o que está a ser servido com mais frequência.

Truques simples para cozinhar melhor

Com dois ou três truques, qualquer pessoa consegue chegar aos melhores ovos mexidos do mundo, às melhores batatas fritas ou ao melhor bife. Muitas vezes, o que separa um prato memorável de um prato desinspirado está em detalhes: a dose de manteiga, a variedade de batata escolhida ou o instante certo para temperar o bife com sal.

Ricardo Dias Felner e o podcast O Homem que Comia Tudo

Ricardo Dias Felner, jornalista e crítico gastronómico, é O Homem que Comia Tudo e conta-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso.

Iniciou o percurso no Público, onde, ao longo de 11 anos, escreveu sobre crime, justiça, imigração e política. Mais tarde, foi director da revista Time Out e, actualmente, colabora com regularidade com várias publicações, incluindo o Expresso, onde tem assinado reportagens sobre algumas das comidas mais emblemáticas do país - do bacalhau ao frango de churrasco.

Todas as quintas-feiras há episódios novos dedicados a cozinha e restaurantes. Porque a diferença entre comer bem e comer mal pode depender apenas de informação e porque comer é demasiado importante, subscreva este podcast em qualquer aplicação de podcasts ou acompanhe o projecto de Ricardo Dias Felner aqui no Expresso ou na SIC Notícias.