Concurso O Melhor Pão de Portugal regressa a 30 de maio

O concurso O Melhor Pão de Portugal volta a 30 de maio

No dia 30 de maio regressa o concurso O Melhor Pão de Portugal, numa segunda edição que volta a colocar o pão no centro da identidade nacional.

Categorias a concurso: trigo, centeio, broa, sementes e inovação

A iniciativa regressa com o propósito de distinguir os melhores pães em cinco categorias: trigo, centeio, broa, sementes e inovação.

Inscrições abertas e como candidatar-se

As candidaturas para esta segunda edição já estão a decorrer. Os profissionais do setor podem consultar o regulamento e submeter a inscrição através do link oficial do concurso.

O que aconteceu na primeira edição (Museu do Pão, Seia, 2025)

Na edição inaugural, realizada no Museu do Pão, em Seia, em 2025, foram premiados cinco pães - um por cada categoria - entre um total de 150 candidatos.

Organização, júri e critérios de avaliação

O concurso resulta de uma parceria entre o Museu do Pão e a Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP). A avaliação ficará a cargo de um painel de jurados especializados, que irá considerar critérios como o sabor, a textura, o aroma, o aspeto e o respeito pelas técnicas tradicionais.

"Esta segunda edição reforça uma missão muito importante: dar palco a quem quase sempre fica nos bastidores", refere o Museu do Pão em comunicado de imprensa. "Os padeiros são verdadeiros artesãos contemporâneos, guardiões de saberes antigos, de fermentações lentas, de técnicas manuais e de um património imaterial que importa preservar e valorizar. Este concurso procura precisamente trazer esses profissionais para a ribalta, reconhecer o seu trabalho e devolver dignidade e visibilidade a um ofício absolutamente essencial na cultura portuguesa."