Blauzonen: como sardinhas, salmão e pouco peixe se ligam à longevidade

Ricardo João Figueiredo • May 16, 2026 08:55

Quem quer viver muitos anos costuma apostar em alimentos considerados “saudáveis”, como o peixe. No entanto, as pessoas mais longevas do planeta comem muito menos peixe do que se imagina - e, acima de tudo, optam por tipos muito específicos. Ao observar as chamadas Blauzonen, percebe-se que sardinhas, salmão e outros peixes aparecem em porções pequenas e, quase sempre, acompanhados por muita comida de origem vegetal, o que parece favorecer uma vida extraordinariamente longa.

O que torna as Blauzonen tão especiais

As Blauzonen (zonas azuis) são áreas do mundo onde é comum encontrar pessoas a chegar aos 90 ou mesmo aos 100 anos, mantendo ainda assim uma boa condição física. Entre os exemplos mais conhecidos estão Okinawa (Japão), Ikaria (Grécia), algumas zonas da Sardenha, Nicoya (Costa Rica) e Loma Linda (Califórnia).

Ao longo de vários anos, investigadores acompanharam de perto os hábitos alimentares e o estilo de vida destas populações. O padrão é consistente: a alimentação é, na sua maioria, de base vegetal. Legumes e verduras, leguminosas, fruta, cereais integrais, azeite e frutos secos ocupam o centro do prato. Os alimentos de origem animal ficam em segundo plano - e o peixe também entra nessa categoria.

Nas Blauzonen clássicas, o peixe costuma aparecer apenas duas a três vezes por semana, muitas vezes em porções muito pequenas e integrado numa refeição simples.

Em vez de grandes postas, vêem-se algumas sardinhas no prato, um pouco de peixe salteado dentro de um guisado ou um pequeno pedaço grelhado, frequentemente partilhado com a família. À primeira vista, esta moderação pode surpreender, mas está alinhada com o que a medicina nutricional tem vindo a indicar.

Pouco, mas com intenção: como os centenários incluem peixe

Quando se fala em peixe, é fácil pensar que “quanto mais, melhor”. Nas regiões com muitos centenários, a regra parece ser outra: consumir com regularidade, mas sem exageros.