Sardinhas em lata: mais cálcio do que o leite

Muita gente associa automaticamente o cálcio a leite e iogurte - mas há um clássico de despensa subestimado que os ultrapassa a todos.

Costuma estar na prateleira mais baixa do supermercado, é barato e muitas vezes vai para o carrinho quase por acaso: peixe em lata. No entanto, segundo especialistas em nutrição, há um produto específico que contém mais cálcio do que o leite - e por uma margem considerável. Para quem quer reforçar os ossos sem estar sempre a recorrer a queijo ou iogurte, vale a pena conhecer melhor esta estrela das conservas.

O inesperado campeão de cálcio da despensa

Há décadas que campanhas repetem a ideia de que os lacticínios são a nossa principal fonte de cálcio. Isso é verdade em parte, mas também pode ser enganador. Numa publicação nas redes sociais que gerou bastante atenção, uma especialista espanhola em nutrição salientou que um produto simples de lata tem um desempenho claramente superior: sardinhas em lata - desde que sejam consumidas com as espinhas.

Sardinhas em lata fornecem por 100 gramas cerca do dobro do cálcio da mesma quantidade de leite.

Para quem tem intolerância à lactose, alergia ao leite ou simplesmente não aprecia lacticínios, isto é uma excelente notícia. Em vez de forçar iogurtes e quark, é possível cobrir as necessidades de cálcio também com peixe em conserva.

Porque é que as sardinhas em lata fornecem tanto cálcio

A diferença decisiva não está propriamente na carne do peixe, mas nas espinhas. Nas sardinhas enlatadas, devido ao aquecimento, as espinhas ficam macias e podem ser comidas. É precisamente aí que se encontra a maior parte do cálcio.

100 gramas de sardinhas em lata com espinhas contêm cerca de 400 miligramas de cálcio, 100 mililitros de leite apenas cerca de 120 miligramas.

Assim, uma porção pequena já pode garantir uma fatia importante das necessidades diárias. Em média, recomenda-se que os adultos consumam cerca de 1000 miligramas de cálcio por dia. Uma porção generosa de sardinhas aproxima rapidamente desse valor.

Cálcio - para que é que o corpo realmente precisa

O cálcio é muito mais do que apenas “material de construção dos ossos”:

• fortalece ossos e dentes
• regula as contracções musculares, do bíceps ao músculo cardíaco
• tem um papel na coagulação do sangue
• ajuda a transmissão de sinais no sistema nervoso

A adequação da ingestão é particularmente importante para crianças e adolescentes em fase de crescimento, grávidas e pessoas mais velhas, que têm maior risco de osteoporose. Para estes grupos, as sardinhas em lata podem ser uma forma simples de complementar a alimentação.

Mais do que cálcio: porque as sardinhas são um pequeno pacote de nutrientes

As sardinhas em lata não se destacam apenas pelo cálcio. Também fornecem vários nutrientes que, no dia a dia, muitas vezes ficam aquém do desejável.

• Vitamina D: apoia a absorção do cálcio a partir do intestino para o organismo.
• Ácidos gordos ómega-3:

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